Recette de Biscuits à Décorer

Recette de Biscuits à Décorer

Ingrédients

Biscuits

• 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 2 œufs

Glaçage royal

• 1 blanc d’œuf
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
• Colorant alimentaire liquide ou en gel

Préparation

Biscuits

1. Préchauffer le four à 190 °C et tapisser une ou deux plaques à biscuits de papier à cuisson.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille environ 3 minutes.
4. Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à homogénéité.
5. Incorporer les ingrédients secs à basse vitesse ou avec une cuillère de bois.
6. Former deux disques avec la pâte, les envelopper de film plastique et réfrigérer 1 heure.
7. Sur un plan fariné, abaisser la pâte à environ 3-5 mm et découper les biscuits.
8. Cuire au four, une plaque à la fois, 8 à 10 minutes jusqu'à légère dorure.
9. Laisser refroidir.

Glaçage royal

1. Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf avec le sucre à glacer environ 2 minutes.
2. Ajouter du colorant si désiré.
3. Décorer les biscuits avec une poche à pâtisserie.